俗話說，一夏無病三分虛。人經過夏天高溫的消磨，兼之吃得比較清淡，難免會感到身體虛弱，因此，不少人從立秋開始就進補，這也是未可厚非的。但需要注意的是秋宜平補，這是立秋后飲食的一個基本原則，切莫過頭，否則會適得其反。

剛入秋，人體的消化功能較差，馬上進補難以消化的食物，尤其是大量吃肉，可增加脾胃負擔，影響脾胃的正常功能，出現惡心、食欲不振、傷食、腹瀉等癥狀，這就是所謂的虛不受補。因而在進補時，應以不傷脾胃為原則。

秋天燥氣主令，人體常出現口唇、鼻咽干燥、干咳、皮膚干裂、大便秘結等表現，即所謂秋燥。此時若大量進食肥甘厚味，可以生濕化熱，尤其是吃了煎炸燒烤之類的食品，不僅能損傷脾胃，還會助“燥”為虐，加重秋燥。

為補償由炎夏能量消耗帶來的機體養分匱乏，秋天進補要掌握適度的原則，可適當增加營養物質的攝入，選擇既有營養又易消化的食物，重點是蛋白質和碳水化合物等。前者如魚、瘦肉、鱉肉、烏骨雞、禽蛋、奶制品、豆類等，后者如藕、山藥、芡實、紅棗等。另外，還可適配一些滋陰潤燥的食物，如芝麻、核桃、蜂蜜、百合、銀耳等，這類食物中均含有豐富的營養，對人體健康有益。（夏 衛）